テレビ制作
2021/03/16
静岡発そこ知り 「世界へ発信!しずおかの天ぷら」
2021年3月31日(水)よる7時オンエアの静岡発そこ知りは「世界へ発信!しずおかの天ぷら」です。
日本最高峰の天ぷら屋が静岡にあります。その名は「板前てんぷら成生」。
店主の志村さんはオーストラリアで皿洗いのアルバイトを始めたことがきっかけで、料理の道へ進みました。
帰国後、焼津の割烹料理店で修業しているときに、天ぷらの奥深さを知りました。
そして2007年にカウンター7席のお店をオープンしました。
始めはうまくいきませんでしたが、今では県外からも美食家が訪れる人気店に成長しました。
川崎市出身の志村さんは、一度東京への進出を考えましたが、静岡に新店舗を構えることを決めました。
番組では新生「成生」のオープンまでに密着しました。
新店舗では、徳川家康にちなんだ新メニューを出すことに。
試行錯誤を繰り返して天ぷらが完成するまでに迫ります。